음식은 정성이다. 강남 BBQ

강남 BBQ깔끔한 인테리어와 강남스타일의 열풍을 이어가듯 자랑스러운 한국의 ‘강남’이 베트남 한복판에 들어서 있었다. 사장님께서 일일이 신경 쓴 인테리어는 베트남에서는 쉽게 찾기 힘든 벽지에서부터 눈에 띄었다. 또한, 지하 1층부터 3층까지 총 4개의 층으로 이루어진 강남 BBQ는 다른 식당들과 많은 점이 다르다. 우선 지하 1층 어디서도 찾아볼 수 없는 규모의 주방이 자리 잡고 있다. 구이의 핵심 저장고가 자리 잡고 있고 각종 요리기구와 냉면을 직접 뽑는 기계 등 베트남에서 쉽게 볼 수 없는 시설들이 지하 1층을 가득 메우고 있었다. 한국 소갈비의 본고장 수원에서 ‘스타 육부장’으로 이름을 날리셨던 주방장님이 직접 고기를 손질하고 10명이 넘는 요리사들을 지휘하고 있었다.
1층은 모든 손님이 편하게 즐길 수 있는 홀이 준비되어있고 2층과 3층은 단체손님들을 위한 방이 준비되어있다. 10인실부터 40인실까지 고급 레스토랑이라고 해도 무방할 정도의 시설이었다.

강남 BBQ1

강남 BBQ에서는 고급 살치살, 꽃살, 우삼겹 등 각종 고급 구이류들과 우거지 해장국, 돼지 갈비찜, 갈비탕 등의 식사류, 직접 뽑아내는 냉면까지 남녀노소 모두가 즐길 수 있는 메뉴들이 준비되어있었다. 그중에서 사장님이 적극적으로 추천해 주시는 메뉴는 소갈비와 냉면이었다. 강남 BBQ만의 전용 숙성고에서 비법숙성 시킨 소갈비를 최고급 숯을 사용한 화로를 이용해 먹는다. 육즙과 숯불의 맛이 입안에서 춤을 추는 것만 같았다. 또한, 직접 면을 뽑아 비법 육수의 냉면을 갈비와 함께 먹는 갈비 냉면은 무더위를 한 방에 날려주었다.
강남 BBQ에서는 컵과 식기를 멜라닌이 아닌 도자기로 사용하고 있었다. 사소한 부분 하나하나까지 놓치지 않고 손님을 위한 배려가 느껴졌다.

강남 BBQ12
사장님께서는 ‘음식은 정성이다.’ 를 가장 중요시하게 생각하신다고 하였다. 메뉴를 포함한 밑반찬까지도 정성으로 준비하고 있다는 것이 눈에 보였다.
무더운 베트남 생활 속 시원한 냉면과 힘을 북돋워 주는 고기가 생각난다면 정성과 맛이 함께 있는 곳 고급 구이를 최상의 맛으로 먹을 수 있는 곳 강남 BBQ로 향해 보자.

강남 BBQ
주소: 50 Phan Khiem Ich, R2-48, Hung Gia 2, PMH
전화번호: 08-5410-7218

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